もち麦の肉巻きごはん
材料（４人分）
- 炊いたもち麦 …４００ｇ
- しらす …１０ｇ
- ねぎ …４０ｇ(みじん切り)
- 溶けるチーズ …４０ｇ
- 黒ごま …小１
- 塩 …小1/3
- こしょう …少々
- 豚もも肉うす切り …２５０ｇ
- 小麦粉 …適宜
- 油 …適宜
- しょうゆ …大２
- みりん …大２
- 青じそ …適宜
作り方
- ボールに炊いたもち麦・しらす・ねぎ・溶けるチーズ・黒ゴマ・塩・こしょうを入れてよく混ぜる。
- まな板に縦に豚うすきりをひろげるようにし、こしょうをふっておく。
- ２の手前に１をおき、豚肉で包み、小麦粉を全体にまぶす。
- フライパンに油を熱し、３をゆっくりころがしながら焼き、全体に焼き色がついたら、余分な油をふきとり、しょうゆとみりんを加えて、絡ませながら照りをつける。
- ４を青じそで巻いて、盛り付ける。